SHIRO by Paco Pérez

Una de les grans fonts d’inspiració del reconegut xef Paco Pérez són els seus viatges pel món. I si hi ha un continent que l’ha seduït especialment, aquest és Àsia. Els mercats de Tokyo, els aromes dels carrers de Singapur o Bangkok, les espècies de Hanoi o l’avantguarda gastronòmica de Seül marquen la seva trajectòria i l’han animat a crear una proposta informal, el SHIRO a Peralada, en la que plats japonesos, vietnamites, coreans o tailandesos es fusionen amb ingredients mediterranis.

Obert des del 4 de Juliol al 15 de setembre.